11 січня піцерія «Story Pizza», що на бульв. Незалежності, 6, відзначала свою першу річницю. Фактично вся річна діяльність закладу харчування припала на воєнний час, адже перша в Броварах сімейна піцерія відкрилася за 1,5 місяці до повномасштабного вторгнення росії на нашу землю. Як вдалося закладу вижити в перші місяці війни та як працюється зараз в умовах часткових блекаутів і відключень світла – читайте в матеріалі.
Все почалося кілька років тому. Дві подруги – Ольга Яковлева і Олена Бараниченко, які народили діток із різницею в рік, зіткнулися в Броварах із проблемою сімейного відпочинку. Тоді в жодному броварському закладі харчування не було можливості комфортного відпочинку сім’ї/ родини з маленькими дітьми: постійно приглядаючи за малечею, дорослі не мали змоги повноцінно відпочити, своєю чергою діти нудилися і заважали іншим відвідувачам.
Рік тому «Story Pizza» в Броварах розпочала писати нову сторінку в житті сімей, де є маленькі діти – стала місцем зустрічей, приємних спогадів сімейних історій, адже Ользі та Олені вдалося реалізувати свою мрію – створити місце, де комфортно і смачно як дорослим, так і дітям.
А для цього довелося наполегливо попрацювати. Проте Ольга та Олена чітко розуміли, що вони хочуть, адже в кожної з них уже був за плечима значний досвід роботи в закладах громадського харчування.
Тож бренд «Story Pizza» розробили на одному подиху.
Спеціалісти допомогли з ремонтом двох залів та їх оздобленням, молоді жінки розподілили зони відповідальності, набрали персонал. І 11 січня 2022 року сімейна піцерія прийняла перших відвідувачів, де належна увага була як дорослим, так і малечі.
Один із залів у закладі харчування облаштували під дитячу кімнату. Столики для відпочинку дорослих розташовані біля огородженої бортиком ігрової зони, де є різноманітні іграшки і телевізор із мультиками. Тож малеча перебуває під постійним наглядом і, одночасно, не заважає дорослим спілкуватися та смакувати різноманітними стравами.
Перший місяць роботи піцерії був місяцем розквіту справи, каже Ольга. А потім почалася війна.
Війна: вижити, працювати, допомагати
Те, що росія сьогодні-завтра нападе, не викликало сумнівів, зокрема для Ольги, рідні якої живуть на Сході. Тож перед самим початком ворожої повномасштабної агресії, співвласниця піцерії провела з персоналом інструктаж: що варто робити у випадку ракетного обстрілу, що необхідно мати в «тривожному чемоданчику». Саме це допомогло працівникам 24 лютого не панікувати і ухвалити для себе чіткі рішення. Цього дня Ольга і Олена зібрали колектив та порадили колегам максимально швидко виїжджати за межі міста. Це зробили і самі, попередньо розрахувавшись із працівниками та роздавши продукти харчування з піцерії всім, хто вирішив залишатися в Броварах.
Проте вже за місяць, за тиждень до того, як ЗСУ погнали окупантів із Броварщини, власниці піцерії повернулися в Бровари. Олена зібрала колег, які залишилися в місті, і на початку квітня відновила роботу піцерії на тих запасах, що залишилися.
На початку квітня в Броварах працювали далеко не всі магазини і заклади харчування, тож для людей, які щодня були в тривогах і стресах, сімейна піцерія стала куточком затишку і мирного життя. Відтак «Story Pizza» поступово набирала обертів, підтримуючи тих, хто наближає нашу перемогу. Так, Ольга та Олена розвозили піци військовим у госпіталь, на блокпости, доставляли гуманітарну допомогу постраждалим у Бучу, Гостомель, деокуповані села Чернігівщини.
Про це можна прочитати в їх інстаграмі та підтримати іх своєю підпискою.
Війна змусила заклад харчування адаптуватися до нових умов воєнного часу. Коли почалися перебої з електропостачанням – придбали генератор, провели оптоволокно для вайфаю, а також розширили асортимент страв. Зокрема, з’явилися суші.
Додати роли до асортименту було нескладно, адже керуючий закладу – Кім Стас має величезний досвід у приготуванні страв саме японської кухні. Нині, зокрема одних лише різновидів піци в закладі, – понад 30.
Усі піци розділені на 3 кольори бортиків – жовтий, червоний та зелений – на будь-який смак як для дорослих, так і діток. А також є різноманітні салати, паста, млинці, десерти, морси та інші безалкогольні напої (із алкоголю – лише пиво).
Для тих, хто бажає швидко і смачно не лише перекусити, а повноцінно поїсти, є швидка доставка піци та ролів.
Нині «Story Pizza» працює і як своєрідний «Пункт незламності», де завжди є тепло, світло, вайфай, смачна їжа і гарячі напої.
Попри те, що війна триває, Ольга і Олена вірять у найшвидше її закінчення, тож планують відкрити на Київщині мережу подібних закладів харчування. Адже є попит, є розуміння, що і як робити. А поки що поетапно долають всі труднощі і поступово та наполегливо йдуть до своєї маленької перемоги, роблячи свій посильний внесок у велику спільну Перемогу.
Увага! До дня народження піцерії – до 15 січня – мінус 30% на всю піцу на виніс.
Довідки за тел.: 097 11 000 22
Більше інформації – на
Фото – Сергій Темиренко
Читайте також
- «Піца – універсальна стратегічна страва», – директор мережі піцерій Pizzburg про те, як підтримують наших воїнів
- «Нам доводиться з багатьма обійматися і плакати», – волонтерки броварського БФ «БО «Патріотична Україна»
- На благодійному ярмарку на потреби ЗСУ волонтери Броварщини зібрали понад 130 тис.грн
- Волонтерський фронт Броварського району об’єднує свої сили
- Майстер-клас від бійців ССК «Булат» – фінішний акорд у благодійному марафоні «Будь у формі з БроДобро»
- Як підліток допоміг зупинити наступ на Київ
