З приходом літа наш організм перебудовується на інший режим роботи. Щоби правильно вибрати продукти харчування та не нашкодити собі, потрібно дотримуватися декількох нескладних правил, нагадує портал UkrHealth.
Організм потребує вологи
Влітку ми, як ніколи, потребуємо рідини. Через високу температуру повітря ми багато потіємо, тож велика кількість вологи випаровується через шкіру. Тому в спеку організм людини потребує додаткових 20-30% води від зимово-весняної норми.
Найкращим напоєм (і не лише влітку) є звичайна вода, хоча для втамування спраги підходять і газованої води, і соки. Корисними будуть відвари з трав і фруктів (намагайтеся пити їх без цукру). У таких напоях містяться електроліти, які наш організм втрачає з потом, особливо влітку. А в зеленому чаї містяться ще й антиоксиданти, що захищають наш організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
Температурний режим
Якщо взимку ми нерідко вживаємо зігріваючу їжу — гарячий суп, борщ, чай, то влітку намагаємося більше налягати на холодну їжу, або страви кімнатної температури. Не рекомендується влітку вживати смажену їжу, яка має зігріваючий ефект, а до того ж важко перетравлюється. Тому найкращим варіантом літньої їжі буде окрошка, салати, а також овочі та фрукти.
Менше калорій
Якщо в літній час ви витрачаєте менше енергії, ніж взимку, більше відпочиваєте і менше працюєте, то вам необхідно трохи зменшити кількість споживаних калорій — приблизно на 5-10%.
Тому не зловживайте солодощами та жирною їжею, а також менше вживайте борошняних виробів. Звичайно ж, відмовитися від звичного влітку морозива складно, але у всьому потрібно дотримуватися міри. Жирні сорти м’яса можна сміливо замінити курячим філе чи рибою. Крім низького вмісту калорій, птиця та риба є прекрасним джерелом повноцінного білка, якого так потребує наш організм.
Фрукти краще зранку
У спеку краще споживати сирі овочі і фрукти. Однак останні краще вживати в першій половині дня та окремо від решти страв. Візьміть за правило з’їдати фрукти окремо, незалежно від погодних умов. З’їдені після їжі або на ніч фрукти можуть спровокувати процеси бродіння в організмі.
Через велику кількість фруктів і овочів в спекотну пору багато хто любить робити фреші з льодом. Тут головне не переборщити. Надмірне захоплення фрешами (і пакетованими фруктовими соками) може привести до зайвої ваги, оскільки соки містять багато цукру. До того ж, вживання великої кількості фрешів може стати причиною алергії.
Обережно, інфекції!
Під час літньої спеки будьте пильні. Висока температура та вологість — чудові умови для всіляких бактерій та грибків. Особливо стежте за м’ясними та молочними виробами. Перед вживанням ковбаси чи сиру перевірте їх на запах. Якщо відчуєте найменший неприємний запах, — негайно позбудьтеся такого продукту.
На фруктах найчастіше утворюється цвіль. При ураженні цвіллю весь продукт підлягає утилізації. Якщо ви думаєте, що вражене лише те місце, де помітна цвіль, то помиляєтеся. Тому не варто вирізати ножем запліснявілі частини фруктів, а іншу частину з’їдати, оскільки цвіллю вражений весь плід.
