Японские суши – популярная закуска во всем мире. Они имеют привлекательный и оригинальный вид, подаются вместе с соевым соусом, острым васаби, маринованным имбирем. При правильном приготовлении и использовании свежих продуктов приносят пользу для организма при умеренном употреблении.
На выбор любителям азиатской кухни предлагают разнообразные суши с интересными начинками. Это могут быть классические, сырные, острые, запеченные, вегетарианские роллы и нигири.
Особенности вегетарианских роллов
Вегетарианские суши были созданы специально для веганов, то есть людей, которые не употребляют рыбу и мясо. В качестве основных ингредиентов используют рис, пропитанный рисовым уксусом, листы нори, начинки из свежих овощей и фруктов.
Это огурец, помидор, сладкий болгарский перец, морковь, манго, авокадо и т.д. Они вкусные, сочные и полезные, часто используются для украшения праздничного стола в качестве оригинального десерта.
Есть и вегетарианская Филадельфия, главными ингредиентами которой является рис, сливочный сыр, грибы Шиитаке, стружка Темпура, свежий огурец, салат Айсберг, соус Унаги.
Что такое запеченные суши?
Любителям суши рекомендуется попробовать запеченные роллы. Они подвергаются термической обработке, что уничтожает бактерии и микробы. Поэтому они безопасные и сочные, имеют насыщенный оригинальный вкус.
По сравнению с классическими они питательнее и калорийнее. К другим преимуществам относят следующее:
- привлекательный вид;
- безопасность;
- пищевая ценность;
- большое разнообразие начинок;
- сохранение полезных качеств;
- быстрое приготовление и др.
Запекают такие роллы в духовке в течение 10 минут до получения аппетитной золотистой корочки.
Кроме вышеперечисленных, популярными считаются и классические суши, к ним относят Хосомаки, Урамаки, Темаки и др. Например, самыми доступными и быстрыми в приготовлении являются Хосомаки.
Они состоят из риса и начинки одного вида: рыба, морепродукты, овощи, и завернуты в лист нори. Урамаки внешне выглядят необычно и оригинально за счет того, что вывернуты наизнанку, то есть рис снаружи, а лист нори внутри.
В чем польза суши для организма?
При умеренном употреблении роллов из свежих продуктов они приносят пользу организму. Например, в рыбе содержится много полезных веществ, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфор, калий, железо, минералы и другие витамины.
В результате улучшается кровообращение и ускоряется метаболизм, нормализуется артериальное давление, а также улучшается состояние кожи и волос. Содержание магния способствует повышению устойчивости к стрессам.
Железо способствует быстрому заживлению ран и повышает уровень эритроцитов в крови. В листах нори (морские водоросли) содержится йод, который обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы. Рыба богата белком, а это полезно для создания клеток и укрепления костей, поэтому он должен быть в ежедневном рационе.
