Зелена матча — це унікальний напій, який походить з Японії. Сьогодні він добре відомий по всьому світу та кожен може посмакувати чашкою чаю в закладі або створити власний напій у себе вдома. Сьогодні розповідаємо про його походження та особливості.
Від джерел до сьогодення
Історія зеленої матчі починається у Китаї, де в епоху династії Тан (VII-X століття) чайні листки подрібнювали в порошок і заварювали гарячою водою. Проте справжню популярність матча здобула саме у XII столітті в Японії завдяки буддійському ченцю Ейсай.
Саме японці винайшли особливий процес вирощування листя — затіняли кущі, щоб листя накопичувало хлорофіл, амінокислоти, а готовий напій мав насичений зелений колір і м’який смак.
Як приготувати зелену матчу вдома?
Хочете доторкнутися до традицій країни Вранішнього Сонця та провести власну чайну церемонію, скористайтеся класичним рецептом чаю матча. Вам знадобиться: 1 ч. л. порошку, 70 мл гарячої води (температура має бути не вище 80°C). Просійте порошок через сито в глибокий посуд, додайте трохи гарячої води та інтенсивно збивайте його до утворення однорідної маси. Зазвичай для приготування використовують спеціальний предмет — бамбуковий часен, але можна обійтися і побутовим вінчиком або капучинатором. Додайте решту гарячої води та інтенсивно збивайте суміш, поки не утвориться стійка піна. Напій готовий до споживання.
Щоб приготувати матча лате, як в улюбленому закладі, вам знадобиться:
- 1 ч. л. порошку зеленої матчі;
- 50 мл гарячої води, не окропу;
- 200 мл рослинного або коров’ячого молока;
- мед або сироп.
Збийте пудру з гарячою водою, підігрійте молоко та збийте його до стійкої пінки, з’єднайте чайну пасту з теплою рідиною та додайте підсолоджувач за бажанням.
Щоб приготувати матча-смузі, візьміть 1 ч. л. чайного порошку, 1 стиглий банан, 200 мл кокосового молока, 1 ч. л. меду. Складіть всі інгредієнти у чашу блендера та збийте до однорідності. Перелийте отриману суміш у склянку, додайте лід, насолоджуйтеся свіжим смаком та ароматом.
В чому секрет приготування матчі?
Матча — це ціла культура та напій, що має неймовірний смак і колір. Можливості використання порошку дуже великі — від класичного чаю до десертів. Тож варто хоча б спробувати додати його до своїх кулінарних експериментів.
Найголовніша умова для того, щоб отримати смачні напої або страви з матчею — це її якість. Придбайте зелену матчу від компанії Gemini — оригінальний продукт з Японії преміальної якості, який підходить, як для дегустації новачками, так і для щоденного вживання справжніми гурманами. Gemini працює на українському ринку майже три десятиліття та зарекомендувала себе, як досвідчений та надійний постачальник чаю і кави з усього світу.