У ніч на 5-те жовтня в Броварах одночасно зафіксували два випадки отруєння дикорослими грибами. До лікарні потрапила 44-річна броварчанка та її 61-річна свекруха. Про це «Трибуні-Броварів» повідомила завідувачка відділення епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань, Заслужена лікарка України Ольга Строй.
Лікарка зазначила, що обох жінок пригостили засоленими піддубниками, які збирали в калинівському лісі.
«Були порушені технологічні режими приготування грибів. Тим паче грибів, які належать до умовно їстівних», – зазначила Ольга Строй.
З її слів, жінки вживали гриби, які були засолені 10 днів тому. Хоча вживати їх після засолювання можна мінімум через місяць. Також гриби обов’язково мали відварити. У цьому випадку піддубники не відварювалися.
Симптоми отруєння (біль у животі, блювота, слабкість) жінки відчули за три години після вживання грибів. Відразу звернулися до медиків.
«Постраждалих броварчанок госпіталізували до реанімаційного відділення Бориспільської лікарні. На жаль, в нашій реанімації місць не було», – розповідає «Трибуні» лікарка.
Уже вдень 5-го жовтня обох жінок у задовільному стані перевели до терапевтичного відділення. Наразі їх життю нічого не загрожує.
Нагадаємо, що декілька днів тому до реанімаційного відділення броварської лікарні потрапила 54-річна броварчанка з отруєнням блідою поганкою. На щастя, лікарям удалося стабілізувати фізичний стан жінки. І хоча вона почувається значно краще, але все одно під пильним наглядом медиків.
Близько тижня тому 59-річна мешканка Броварів переплутала бліду поганку з сироїжками. На жаль, той випадок закінчився летально.
Вкотре нагадуємо правила та поради
Нагадуємо про дотримання основних правил збирання та вживання дикорослих грибів:
- не збирайте пластинчасті та умовно-їстівні гриби, сироїжки, бо саме помилкове збирання замість них блідої поганки є причиною більшості отруєнь зі смертельними наслідками;
- збирайте лише такі гриби, в яких ви впевнені, що вони їстівні;
- не дозволяйте збирати гриби дітям;
- не купуйте свіжі, сушені та консервовані гриби у випадкових осіб на вулицях та в інших не встановлених для продажу місцях;
- не збирайте зіпсовані гриби, а також ті, що ростуть уздовж автомагістралей та поблизу сміттєзвалищ.
Декілька порад щодо приготування страв із грибів у домашніх умовах. Перш за все, слід пам’ятати, що:
- свіжі гриби швидко псуються, тому без холодильника вони не мають зберігатися більше 2-х годин;
- зібрані гриби одразу необхідно перебрати, кожен гриб уважно переглянути, почистити, ретельно промити проточною водою;
- обов’язково двічі відварити по 20 хвилин і лише потім готувати з них страви. Відвар вилити.
Колаж – Андрій Захарченко
Читайте також:
